Resep Soto Ayam Bumbu Kuning yang Uenak - Siapa yang tidak suka soto? Soto biasanya disajikan pada setiap acara-acara. Ada banyak macam dan varian soto, ada soto padang, soto babat, soto blora, soto betawi, dan jenis soto-soto yang lainnya . Kalau anda kira-kira suka soto yang jenis apa ya?
Nah, kalau kali ini admin ingin berbagi Resep Soto Ayam Bumbu Kuning yang Uenak kepada anda. Mau coba? Langsung aja persiapkan beberapa bahan yang diperlukan. Nah, cocok banget kalau dijadikan menu makan saat berakhir pekan bersama keluarga tercinta.
Resep Soto Ayam Bumbu Kuning yang Uenak
Bahan-bahan Soto
- 1 ekor ayam potong utuh, bersihkan
- 200 gram kol, iris-iris
- 200 gram tauge, direbus
- 4 buah kentang, kukus dan goreng
- 2 buah tomat, iris tipis
- 50 gr mie soun, rendam dgn air panas
- 3 butir telur rebus
- 2 liter air, untuk memasak
- bawang goreng
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, tumbuk memar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 25 gram lengkuas
- 2 sdm minyak goreng
- 5 gram kunyit, bersihkan
- 4 buah kemiri, sangrai
- 15 gram jahe, bersihkan
- 3 buah bawang merah, kupas
- 2 siung bawang putih, kupas
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm garam bubuk
Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Kuning
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil sampai tercium bau harum
- Rebuslah ayam ke dalam panci yang sudah diisi air bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serta daun serai sekitar 30 menit hingga daging ayam benar-benar empuk.
- Bila kuah masih terasa kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
- Pisahkan daging ayam dari tulang menggunakan garpu dan pisau (Tulang jangan dibuang)
- Masukkan kembali pepelan tulang ke dalam kuah yang ada di panci
- Tambahkan potongan daun bawang
- Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan
Cara menghidangkan:
- Letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam kedalam mangkuk.
- Siram bahan yang ada di dlm mangkok dengan kuah kaldu soto yang mendidih.
- Taburi bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya
- Hidangkan bersama sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.
Bagaimana? Sudah tidak sabar lagi pasti ingin segera membuatnya bukan? Demikianlah Resep Soto Ayam Bumbu Kuning yang Uenak yang bisa kami bagikan kali ini. Coba juga Resep Ikan Tongkol Sayur Oseng-Oseng Kacang Panjang.