Resep Masakan - Selamat datang sist di blog sederhana ini, sudah punya rencana hari ini mau masak apa untuk orang-orang yang kita cintai? Kalau belum berati anda berada di tempat yang tepat, admin mau berbagi Resep Pari Terung Asam Pedas nih.
Apa saja ya kira-kira bahan-bahan yang dibutuhkan? Anda pasti penasaran bukan, berikut ini adalah Resep Pari Terung Asam Pedas yang kami rangkum untuk anda semua, selamat mencoba.
1) Asam kandis: Buah yang asam dan dipakai untuk member rasa asam khas pada masakan Sumatera. Setelah dikeringkan, bentuknya bulat agak pipih, berwarna hitam. Dijual di pasar tradisional. Jika tak ada dalam persediaan, ganti dengan asam jawa.
Bagaiaman sist, pasti suami suka deh. Demikianlah Resep Pari Terung Asam Pedas dari kami, semoga bermanfaaat. Tunggu Resep Masakan lainnya ya.
Apa saja ya kira-kira bahan-bahan yang dibutuhkan? Anda pasti penasaran bukan, berikut ini adalah Resep Pari Terung Asam Pedas yang kami rangkum untuk anda semua, selamat mencoba.
Resep Pari Terung Asam Pedas
Bahan
- 300 g daging ikan pari, potong 6 bagian, lumuri dengan 3 sdm air jeruk nipis hingga rata, sisihkan
- 3 cm jahe, kupas, memarkan
- 3 cm kunyit, kupas, memarkan
- 2 cm lengkuas, kupas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
- 500 ml air
- 6 buah terung hijau untuk lalapan, belah empat
- 4 mata asam kandis 1)
- 2 sdm Kecap Black Gold
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 1 buah tomat merah, belah dua, iris tipis
- 3 batang daun kemangiBumbu, haluskan:
- 10 buah bawang merah, kupas, iris tipis
- 4 siung bawang putih, kupas, iris tipis
- 10 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Pari Terung Asam Pedas
- Di dalam panci, campur ikan pari, jahe, kunyit, lengkuas, serai, bumbu tumbuk, dan air, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga ikan matang dan air menyusut hingga setengah dari jumlah semula.
- Masukkan terung, asam kandis, Kecap Black Gold, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak kembali dengan api kecil hingga terung lunak.
- Tambahkan tomat merah dan daun kemangi, aduk rata. Masak sejenak hingga daun kemangi layu, angkat.
- Sajikan untuk 6 porsi.
1) Asam kandis: Buah yang asam dan dipakai untuk member rasa asam khas pada masakan Sumatera. Setelah dikeringkan, bentuknya bulat agak pipih, berwarna hitam. Dijual di pasar tradisional. Jika tak ada dalam persediaan, ganti dengan asam jawa.
Bagaiaman sist, pasti suami suka deh. Demikianlah Resep Pari Terung Asam Pedas dari kami, semoga bermanfaaat. Tunggu Resep Masakan lainnya ya.