Resep Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela - Ati memiliki nutrisi yang sangat tinggi, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi. Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu repot-repot pergi ke resto penyedianya.
Sebenarnya ada banyak resep yang bisa anda coba. Atau anda sudah mempunyai resep sendiri? Kalau ya, mungkin anda bisa sedikit berbagi di sini. Namun, jika ini pertama bagi anda, mungkin resep berikut ini bisa anda jadikan panduan. Baiklah, berikut ini adalah Resep Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela. Selamat mencoba.
Resep Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela
Bahan
- 4 pasang ati ampela, goreng setengah matang atau rebus kira-kira 15 menit (untuk ati, sementara untuk ampela rebus lebih lama hingga terasa empuk) lalu potong dadu.
- 1 papan tempe, potong kecil-kecil, goreng setengah kering.
- 2 papan pete (jika suka), keluarkan dari papannya dan belah menjadi 2.
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu, rendam dan tiriskan, lalu goreng setengah kering.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu
- 10 buah cabai merah, buang biji, iris memanjang.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 1/2 sdt penyedap rasa, (jika suka).
- 1 sdt gula pasir.
- 250 cc santan dari ¼ butir kelapa.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar lengkuas memarkan.
- ½ sdt air asam jawa.
- 1 buah tomat hijau potong dadu.
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 cm kencur
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang dihaluskan,
- Setelah itu masukkan irisan cabai, ati, ampela, tempe, kentang, dan yang terakhir pete. Aduk rata.
- Beri santan, garam, penyedap rasa, gula pasir,air asam, daun salam dan lengkuas. Aduk rata,
- Tambahkan tomat. Biarkan air santan sedikit menyusut
- Lalu angkat dan hidangkan saat masih hangat, untuk 8 porsi
Tips :
Bisa ditambahkan dengan wortel yang dipotong dadu, kacang kapri (polong), potongan paprika.
Bagaimana? Bisa membuatnya sendiri? Ikuti saja langkah-langkah di atas. Demikianlah Resep Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela, semoga membantu. Coba juga Resep Cara Membuat Ayam Bumbu Lengkuas.