Resep Cara Membuat Palai Bada Nikmat

Resep Cara Membuat Palai Bada Nikmat - Kuliner yang satu ini khas dari Sumater Barat, biasanya kuliner dari Sumbar serba paka santan, ini bukan diluar kebiasaan :). Silahkan dicoba di dapur anda sendiri.


Resep Cara Membuat Palai Bada Nikmat



Bahan 

  • 300 gr teri basah, buang kepalanya
  • 4 lembar daun mangkok an, iris halus
  • 100 gr kelapa parut kasar
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 4 tangkai daun kemangi petik daunnya
  • 1/2 lembar daun kunyit iris tipis
  • Daun janur untuk membuangkus, juga dapat di ganti dengan daun pisang

Bahan bumbu halus 


  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit bakar
  • 1/2 cm jahe
  • 4 buah bawang merah
  • 1 batang serai ambil putihnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 1/2 sendok makan garam


Cara Membuat Palai Bada 


  1. Aduk jadi satu, teri basah, bumbu halus dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga merata.
  2. Tambahkan daun kemangi, kelapa parut, daun mangkok an, dan daun kunyit, aduk rata.
  3. Ambil 1 buah janur lalu potong menjadi 4 bagian, susun janur secara melebar, lalu beri adonan, bungkus dan semat dengan lidi.
  4. Bakar di atas bara api hingga harum dan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Meskipun sederhana, kalau soal rasa lidah tidak bisa bohong. Demikianlah Resep Cara Membuat Palai Bada Nikmat, semoga bermanfaat. Coba juga Resep Cara Membuat Ikan Bandeng Balado Asem Manis.