Resep Cara Membuat Gulai Iga Kambing Spesial

Resep Cara Membuat Gulai Iga Kambing Spesial - Selamat datang di blog aneka kreasi resep masakan ini, pada resep-resep sebelumnya admin sudah berbagi Resep dan Cara Membuat Sup Iga Sapi Sedap dan Resep Cara Membuat Masakan Pindang Tulang Iga Khas Palembang, dan kali ini admin akan kembali berbagi resep iga. Berikut panduannya.


Resep Cara Membuat Gulai Iga Kambing Spesial



Bahan 

  • 700 gr iga kambing muda, potong potong
  • 2 cm jahe untuk merebus iga
  • 3 lembar daun salam untuk merebus iga
  • 1000 ml air
  • 3 butir cengkeh sangrai
  • 2 buah kapulaga sangrai
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 ibu jari lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 liter santan encer
  • 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

 Bahan bumbu haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1/4 sendok teh lada butiran
  • 1/4 sendok teh jinten sangrai
  • 1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Gulai Iga Kambing

  1. Panaskan air lalu rebus iga bersama dengan daun salam dan jahe hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan dan buang airnya.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, kayu manis dan kapulaga hingga bumbu harum, lalu masukkan daging dan kecap manis dan aduk hingga rata.
  3. Tuang santan encer lalu masak hingga sesekali di aduk hingga daging matang. Masukkan santan kental lalu masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan selagi masih panas.
Simpel sekali ya, demikianlah Resep Cara Membuat Gulai Iga Kambing Spesial, semoga semua suka ya. Coba juga Resep Cara membuat Sop Kambing Lezat