Resep dan Cara Membuat Kalio Buntut Sapi Nikmat - Kalio mungkin tidak setenar rendang, kalio merupakan rendang setengah jadi, karena bila dimasak selama beberapa jam lagi, maka kalio akan berubah menjadi rendang. Kalio berwarna kuning ke coklatan dan bertekstur lebih lembut.
Baik, mungkn tidak perlu berpanjang lebar tentang definisi kalio, karena itu buka spesifikasi kita. ohResep kali ini akan berbagi Resep dan Cara Membuat Kalio Buntut Sapi Nikmat. Kalio sendiri bisa berisi, daging sapi, ayam, hati, jengkol atau limfa.
Kuliner yang satu ini juga banyak terdapat di rumah makan-rumah makan padang. Terkadang, para ibu lebih suka memasak kalio ketimbang rendang, karena prosesnya jauh lebih cepat, namun rasanya tidak kalah. Tergantung dari selera masing-masing. Berikut ini adalah Resep dan Cara Membuat Kalio Buntut Sapi Nikmat, selamat mencoba.
Resep dan Cara Membuat Kalio Buntut Sapi Nikmat
Bahan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan minyak
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 liter santan cair
- 1/2 liter santan kental
- 1/2 lembar daun kunyit
- 1/2 buntut sapi dipotong-potong
Bumbu Dihaluskan
- 5 butir kemiri
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1cm kunyit
- 1 potong asam kandis
- 1/2 sendok teh jinten
- garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam.
- Setelah baunya harum, masukkan potongan buntut. Aduk hingga berubah warna.
- Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya dan masak sampai daging buntut lunak.
- Bila santan sudah mengering namun buntut belum lunak, bisa ditambahkan sedikit air dan masak terus sampai lunak. Lalu masukkan santan kental.
- Masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental. Kemudian angkat dan sajikan.
Demikianlah Resep dan Cara Membuat Kalio Buntut Sapi Nikmat. Semoga membantu, coba juga resep lainnya Resep dan Cara Membuat Ayam Panggang Khas Padang dan Resep dan Cara Membuat Goreng Ikan Tongkol Balado Sederhana.