Resep dan Cara Membuat Keripik Balado/Sanjai - Siapa yang tidak kenal dengan keripik yang satu ini, keripik yang lebih populer dengan nama keripik sanjai atau keripik balado ini memiliki cita rasa nikmat, dan khas, rasa pedas manisnya biasanya akan membuat orang-orang ingin mendapatkannya ketika berkunjung ke sumatera barat.
Namun keripik sanjai atau keripik balado juga sudah banyak dijual di kota-kota lainnya. Kini anda tidak perlu membeli, anda bisa membuatnya sendiri. Kali ini ohResep akan berbagi resep dan cara membuat keripik balado/sanjai yang gurih dan nikmat. Berikut ini panduannya:
Resep dan Cara Membuat Keripik Balado/Sanjai
Bahan baku
- 1 kilo gram singkong / Ubi kayu.
- 2 sdt kapur sirih, larutkan dalam 300 ml air.
Bahan Bumbu
- 8 siung bawang putih.
- 150 gr cabai merah keriting.
- 2 sdm gula pasir.
- 1,5 sdt garam.
- Minyak goreng untuk menumis.
Langkah Awal Pembuatan
- Pertama, Kupas singkong dari kulit luarnya dan cuci bersih
- Iris tipis singkong dengan menggunakan alat pengiris
- Rendam dalam air yang berisi garam dan sedikit air kapur. Angkat dan bersihkan , Rendam kembali dalam air
- Goreng irisan singkong tersebut menggunakan minyak yang banyak dan api yang sedang.
- Goreng sampai renyah dan matang. Angkat dan tiriskan
Langkah Kedua
- Kupas cabai merah, keluarkan bijinya
- Haluskan bawang putih dan cabai merah
- Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan sedikit mengering
- Masukkan gula dan garam. Aduk rata.
Cara Membuat
- Setelah semua bumbu tercampur dengan rata dan gula sudah mencair, kemudian angkat wajan dari atas api
- Masih dalam kondisi hangat, masukkan keripik singkong dan aduk sampai semua bumbu balado tercampur dengan baik dan menempel di keripik singkong.
- Biarkan sampai kering dan tidak lengket
- Setelah dingin, keripik singkong balado siap disajikan atau dikemas.
Memang agak sedikit panjang waktu membuatnya, karena memang rasanya yang nikmat orang-orang rela untuk membuatnya. Bagaimana sudah tidak sabar ingin segera mencoba untuk membuatnya? Demikianlah Resep dan Cara Membuat Keripik Balado/Sanjai, semoga bermanfaat, coba juga ya: Resep dan Cara Membuat Pempek Kapal Selam Palembang dan Resep Dan Cara Membuat Avocado Sandwich yang Enak.